Каша-Маша

Про детство, кашу и интуицию.

Я сегодня нечаянно вернула себя в детство.
На днях купила маленькие зеленые фасольки — маш (бобы мунг). Что такое — понятия не имела, глянулись они мне. Дома мама сказала, что моя среднеазиатская бабушка готовила из него кашу, любимую кашу моего среднеазиатского дедушки. Я не вспомнила, но видимо, это машкичири, узбекская-таджикская каша из маша.

Маш Mung bean 2
Погуглила рецепты, поначиталась про индийскую-среднеазиатскую кухню… а потом все забыла и сварила кашу-машу на автопилоте, спотыкаясь об детей и их игрушки.
Взяла баранину и начала делать ее как на плов… по дороге забыла и потушила как гуляш. Засыпала прямо в «гуляш» предварительно замоченый маш и промытый, но не замоченый рис, подлила воды. Под конец еще добавила чеснок — единственную приправу, про зиру, барбарис и все такое я даже не вспомнила. В общем, получилась почти машкичири, но без положеных приправ.

Каша из маша и риса 1
Мужу хочется поострее, но мне вкус четко напомнил детство. Видимо, настолько ранее, что я не запомнила названий, а только вкус. И это именно тот самый вкус. Может, у бабушки не было приправ?

Каша из маша и риса 2

0 comments on “Каша-МашаAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *