Части туши говядины Chef-daw

Полезное в картинках: про мясо

Какое мясо выбрать для задуманного блюда?

Подсказки в картинках для таких, как я — тех, кто не знал, да еще и забыл 🙂
Конечно, самое главное правило выбора хорошего мяса — это хороший знакомый мясник, но иногда обстоятельства так, что нужна подсказка. Дочка вообще предлагает распечатать эти картинки на стену… но я думаю, что достаточно иметь их в папке «Полезное в экстремальной ситуации» в Evernote.

Итак, что можно делать с разными частями коровьей или свиной туши?

Части туши говядины Chef-daw
Части туши говядины Chef-daw
Части туши свинины Chef-daw
Части туши свинины Chef-daw

И, заодно, коротко-коротко напомню основные превила выбора мяса (подробное описание имеется в интернете, например, тут):

  • Лучше покупать у знакомого мясника
  • Лучше покупать на рынке, а не в магазине
  • Лучше покупать свежее, а не замороженное и, тем более, не РАЗмороженное
  • Лучше покупать то мясо, которое аппетитно выглядит и пахнет

Ну и напоследок, схема-напоминалка о том, как правильно жарить стейк (я, правда, предпочитаю попросить мужа, он точно умеет!)

Стейк на сковороде Chef-daw
Стейк на сковороде Chef-daw

Картинки честно утащены с просторов интернета, однако вы можете купить себе такой комплект рецептов и полезных советов в картинках (включая те, что вы видите выше) у их авторов на сайте Chef-daw.

0 comments on “Полезное в картинках: про мясоAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *