Галета

Галета

Галета‬ — Французский сельский пирог свободной формы.
Будь то сладкая или пряная (вариаций начинок галет великое множество), галета по сути менее привередливый и суетливый пирог, нежели традиционный тарт, с более хрустящей корочкой.

Галета
BigOven - Save recipe or add to grocery list
Распечатать рецепт
Галета‬ - Французский сельский пирог свободной формы. Будь то сладкая или пряная (вариаций начинок галет великое множество), галета по сути менее привередливый и суетливый пирог, нежели традиционный тарт, с более хрустящей корочкой. Вместо прямых и жестких боковых стенок, которые получаются при извлечении из формы, края этих пирогов, как раз загибаются на фрукты и имеют произвольную форму. В отличии от традиционного теста на галету, в ниже приведенный вариант входит сливочный сыр Филадельфия. Это позволяет ему приобрести творожный вкус и дополнительную нежность, а также идеально подходит для яблок и груш.
Порции
3 средние галеты диаметром 24-26 см
Порции
3 средние галеты диаметром 24-26 см
Галета
BigOven - Save recipe or add to grocery list
Распечатать рецепт
Галета‬ - Французский сельский пирог свободной формы. Будь то сладкая или пряная (вариаций начинок галет великое множество), галета по сути менее привередливый и суетливый пирог, нежели традиционный тарт, с более хрустящей корочкой. Вместо прямых и жестких боковых стенок, которые получаются при извлечении из формы, края этих пирогов, как раз загибаются на фрукты и имеют произвольную форму. В отличии от традиционного теста на галету, в ниже приведенный вариант входит сливочный сыр Филадельфия. Это позволяет ему приобрести творожный вкус и дополнительную нежность, а также идеально подходит для яблок и груш.
Порции
3 средние галеты диаметром 24-26 см
Порции
3 средние галеты диаметром 24-26 см
Ингредиенты
Порции: средние галеты диаметром 24-26 см
Инструкции
Тесто
  1. Просеиваем вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавляем порезанное мелкими кубиками холодное сливочное масло, а также сливочный сыр.
  2. Хорошо перетираем все ингредиенты руками, стараемся делать быстро, чтоб тесто не согрелось от тепла рук, должна получиться крупная крошка.
  3. Затем добавляем воду и уксус. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, старайтесь не месить долго, нужно только объединить все составляющие в один кусок. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Тем временем готовим начинку.
Начинка
  1. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам, удаляем семена. Каждую половинку нарезаем на тонкие дольки. Объединяем яблоки в миске с лимонным соком корицей и сахаром.
Сборка
  1. Разогреваем духовку до 200С. Противень застилаем пергаментной бумагой. Рабочую поверхность присыпаем мукой.
  2. Достаем тесто и разделяем его на 3 части. Раскатываем первую часть в ровный круг, толщиной 0,2-0,3 см. Неровные края обрезаем. Аккуратно переносим тесто на противень при помощи скалки. Смазываем поверхность смесью слегка взбитого яйца и молока.
  3. В центр пласта теста горкой выкладываем 1/3 начинки. Приподнимаем свободные края теста и как бы притягивая его к середине, укладывая на яблоки, оставляя в центре отверстие и слегка прижимаем.Точно так же поступите со второй и третьей частями теста. Сформированные галеты смазываем яйцом с молоком и присыпаем небольшим кол-вом сахара.
  4. Выпекаем галеты в разогретой духовке 35-40 минут или до румяного цвета.
  5. Подавайте десерт теплым.
Поделиться этим рецептом
При поддержкеWP Ultimate Recipe
Bella Kreimer

Bella Kreimer

Bella Kreimer

Latest posts by Bella Kreimer (see all)

0 comments on “ГалетаAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *